Share
Quinoa, bulgur of couscous? Dit is het verschil!
Granen en graanvervangers zijn booming in de keuken. Ze zijn voedzaam, makkelijk te bereiden én voegen textuur en smaak toe aan elk bord. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen quinoa, 3-kleurenquinoa, bulgur en Marokkaanse couscous? Wij zetten het voor je op een rij.
Quinoa – vezelrijk en vol van smaak
Quinoa is een zaadje uit Zuid-Amerika met een volle, aardse smaak en een knapperige textuur. Het zit bomvol vezels en is een goede plantaardige bron van eiwitten. Ook fijn: quinoa is van nature glutenvrij én klaar in zo’n 10 minuten koken. Perfect als gezonde basis voor salades, warme bowls of veggie gerechten.
👉 Wist je dat? Quinoa wordt vaak een graan genoemd, maar eigenlijk is het een zaad. Het wordt wél op dezelfde manier gebruikt als granen, daarom noemen we het een ‘pseudo-graan’.
3-kleurenquinoa – kleurrijke crunch
Deze mix van witte, rode en zwarte quinoa heeft dezelfde voedingsvoordelen als gewone quinoa, maar dan met extra kleur én bite op het bord. De rode en zwarte quinoa geven een iets stevigere structuur en zorgen voor een speelse look in salades of poké bowls. Net als gewone quinoa kook je het in 10 minuten gaar.
Bulgur – de nootachtige multitasker
Bulgur wordt gemaakt van gestoomde, gedroogde en grof gemalen harde tarwe. Het heeft een lichte, nootachtige smaak en een fijne beet. Dankzij de voorbewerking hoef je het vaak alleen maar te wellen of kort te koken (ca. 10 minuten). Bulgur is rijk aan vezels en past perfect bij Midden-Oosterse gerechten, salades of als alternatief voor rijst.
Marokkaanse couscous – snel, zacht en kruidig
Marokkaanse couscous bestaat uit gestoomd en gedroogd griesmeel en i kruidiger van smaak. De kleine korrels garen razendsnel – in slechts 5 minuten – en zijn lekker luchtig. Couscous bevat veel koolhydraten, is een bron van vezels en vormt een geweldige basis voor stoofgerechten, groenteschotels of als bijgerecht bij gegrilde vis of vlees.
👉 Kort samengevat?
Quinoa = vezelrijk, knapperig, aardse smaak, 10 min kooktijd
3-kleurenquinoa = quinoa met kleur én crunch, 10 min kooktijd
Bulgur = nootachtige tarwe, stevige beet, 10 min kooktijd
Marokkaanse couscous = snel, zacht en kruidig, 5 min kooktijd
Welke past het best op jouw menukaart?
Nu beschikbaar onder Bosto Professional
Goed nieuws voor chefs en foodprofessionals: deze vier veelzijdige graanproducten zijn vanaf nu beschikbaar. Ze vormen een ideale aanvulling op het bestaande rijstassortiment en bieden extra keuze voor wie mee wil evolueren met de groeiende vraag naar voedzame, internationale ingrediënten. Quinoa, 3-kleurenquinoa, bulgur en Marokkaanse couscous – klaar om jouw keuken te verrijken.
En dat is niet alles, want binnenkort breiden we het Bosto Professional gamma uit met nog meer culinaire toppers zoals freekeh en parelcouscous!
